Vitamine B8, biotine, is een wateroplosbare vitamine. Vitamine B8 is voor de opbouw en afbraak van koolhydraten en eiwitten en de productie van vetzuren. Daarnaast belangrijk voor gezond haar en huid. Een vitamine B8-tekort geeft huidafwijkingen, tongontsteking, verminderde eetlust, moeheid, spierpijn, bloedarmoede en depressie. De stof avidine, die in rauw kippeneiwit voorkomt, bindt zich aan vitamine B8, waardoor vitamine B8 niet meer kan worden opgenomen. Avidine kan niet tegen hitte, zodat gekookte of gebakken eieren deze stof niet bevatten. Vitamine B8 zit in eieren, melk, sojaproducten, noten en pinda’s. Er is voor baby's tot 5 maanden 4 mg per dag geadviseerd, boven die leeftijd zijn geen richtlijnen. Enkele voorbeelden zijn:

Sojabonen (gekookt, 150 gram) 125
Noten (handje, 50 gram) 145
Melk (2 glazen) 20
Ei (1 stuk) 25

of bel 06 33309552.